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凍干技術(shù)在哪些領(lǐng)域有進(jìn)一步的拓展空間?

2024-06-14

凍干技術(shù)作為一種高效、環(huán)保的食品與藥品保存方法,在多個(gè)領(lǐng)域展現出了其的優(yōu)勢和廣泛的應用潛力。該技術(shù)能夠在低溫真空條件下使物料直接從固態(tài)升華成氣態(tài),達到干燥目的,從而保留營(yíng)養成分、節能環(huán)保且具有高穩定性。以下是一些可能的拓展空間:醫藥領(lǐng)域的深化應用:凍干技術(shù)在醫藥行業(yè)中廣泛應用于藥品、疫苗、血液制品等的生產(chǎn)和保存。未來(lái),可以進(jìn)一步探索其在細胞治療、再生醫學(xué)等領(lǐng)域的應用,如利用凍干技術(shù)保存和運輸干細胞等活性物質(zhì),提高這些產(chǎn)品的質(zhì)量和穩定性。生物工程的廣泛應用:凍干技術(shù)有助于保護生...

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如何控制凍干機的真空度?

2024-06-11

要控制凍干機的真空度,可以采用以下幾種方法:上游控制模式:這種模式主要是通過(guò)調節真空泵的抽速來(lái)控制真空度。優(yōu)點(diǎn)是可以直接控制真空室內的壓力,缺點(diǎn)是可能會(huì )受到泵性能的限制。下游控制模式:這種模式是通過(guò)調節冷凝器和真空室之間的閥門(mén)開(kāi)度來(lái)實(shí)現真空度的控制。優(yōu)點(diǎn)是可以更精細地調節壓力,缺點(diǎn)是響應速度可能較慢。雙向控制模式:結合了上游控制和下游控制的優(yōu)點(diǎn),通過(guò)同時(shí)調節泵的抽速和閥門(mén)的開(kāi)度,可以實(shí)現更精確的真空度控制。設定合理的真空度范圍:根據研究和實(shí)踐,凍干過(guò)程中真空度控制在10-30...

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如何保養凍干機

2024-06-07

凍干機作為一種精密的實(shí)驗設備,其維護保養對于確保設備的正常運行和延長(cháng)使用壽命具有重要意義。以下是一些關(guān)于如何保養凍干機的建議:定期清潔:使用軟布定期擦拭設備表面,避免使用含有化學(xué)物質(zhì)的清潔劑,以免對設備造成損害。定期清理凍干機內部的冷凝器和捕水器,以確保設備的正常運行。檢查密封性能:定期檢查凍干機的密封條和門(mén)蓋是否完好,如有損壞應及時(shí)更換。在使用過(guò)程中應注意避免頻繁開(kāi)關(guān)門(mén)蓋,以免影響密封性能。檢查電氣系統:定期檢查電氣線(xiàn)路和插頭是否完好,如有損壞應及時(shí)更換。確保設備的接地良好...

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凍干技術(shù)在食品行業(yè)的應用有哪些?

2024-06-05

凍干技術(shù)在食品行業(yè)的應用廣泛且多樣,主要體現在以下方面:方便食品通過(guò)凍干技術(shù),可以生產(chǎn)出多種方便食品,如即食湯品、粥品和速食面。這些產(chǎn)品只需簡(jiǎn)單的水合步驟即可食用,非常適合快節奏的生活方式。凍干技術(shù)能夠保留食材中的營(yíng)養成分,同時(shí)保持其原有的色香味,這使得方便食品更加健康且美味。休閑食品凍干水果和蔬菜因其輕便、易于攜帶的特性,成為了極受歡迎的休閑食品。這些食品通常具有較長(cháng)的保質(zhì)期,且無(wú)需添加防腐劑。凍干技術(shù)能夠保留食品中的活性物質(zhì),如和花青素,使得休閑食品不僅美味,還具有營(yíng)養價(jià)...

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新的節能技術(shù)是如何減少凍干過(guò)程中的能耗的?

2024-06-03

新的節能技術(shù)通過(guò)多種方式減少凍干過(guò)程中的能耗,這些技術(shù)的應用不僅降低了生產(chǎn)成本,而且符合環(huán)保和可持續發(fā)展的要求。以下是一些減少凍干過(guò)程中能耗的方法:改進(jìn)前處理及預凍技術(shù):前處理技術(shù)如漂燙和護色可以在去除部分水分的同時(shí)改變物料的組織形態(tài),這不僅提高了最終產(chǎn)品的品質(zhì)、延長(cháng)了貨架期,而且可以加快干燥速率,從而降低整體的能耗。優(yōu)化設備設計:通過(guò)采用高效的加熱和制冷系統,以及改善真空系統的密封性和泵的效率,可以顯著(zhù)減少能量損失。同時(shí),新型的凍干機采用了高效節能的設計,如使用低損耗的材料...

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凍干技術(shù)在農業(yè)中的應用

2024-05-29

凍干技術(shù)在農業(yè)中的應用是多方面的,它不僅能夠有效延長(cháng)農產(chǎn)品的保鮮期,還能改善農產(chǎn)品的加工品質(zhì)和提高其市場(chǎng)競爭力。下面將逐一探討這些應用及其對農業(yè)生產(chǎn)和產(chǎn)品價(jià)值的正面影響:農產(chǎn)品保存貯藏:傳統的農產(chǎn)品保存方法依賴(lài)于低溫和濕度控制,但這種方法往往會(huì )導致食品質(zhì)量和口感下降。通過(guò)使用凍干機將農產(chǎn)品冷凍并去除水分,使其處于干燥狀態(tài),可以有效延長(cháng)農產(chǎn)品的保鮮期。這種處理方式不僅減少了農產(chǎn)品在儲存過(guò)程中的損耗,而且由于凍干后的農產(chǎn)品體積更小,便于儲存和運輸,極大地方便了消費者攜帶和使用。農...

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凍干技術(shù)的創(chuàng )新有哪些?

2024-05-27

凍干技術(shù)的創(chuàng )新主要體現在以下幾個(gè)方面:技術(shù)創(chuàng )新:凍干技術(shù)的持續創(chuàng )新不僅體現在食品加工領(lǐng)域,還涉及到醫藥、化妝品等多個(gè)行業(yè)。例如,將引物與酶混合液進(jìn)行凍干,可以在常溫下運輸,避免了試劑反復凍融影響性能和保質(zhì)期的問(wèn)題。這種創(chuàng )新不僅節約了成本,而且提高了產(chǎn)品的穩定性和便利性。應用范圍拓展:隨著(zhù)消費者對高品質(zhì)食品的需求增加,凍干技術(shù)需要根據食物特性進(jìn)一步細化和完善,以提高凍干產(chǎn)品的品質(zhì)。這包括對不同食材的凍干工藝進(jìn)行優(yōu)化,以地保留食物的營(yíng)養成分和風(fēng)味。產(chǎn)品種類(lèi)豐富:除了傳統的凍干果蔬...

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在凍干過(guò)程中,哪種前處理技術(shù)可以降低能耗?

2024-05-24

超聲波預處理技術(shù)是凍干過(guò)程中可以有效降低能耗的前處理技術(shù)。在凍干過(guò)程的預處理階段,物料的處理方式對于整個(gè)干燥過(guò)程的效率和成本有著(zhù)顯著(zhù)的影響。以下是一些可以降低能耗的預處理技術(shù)的簡(jiǎn)要介紹:超聲波預處理:利用超聲波產(chǎn)生的熱效應和空化作用,可以在物料中形成微孔通道,這些通道有助于水分的快速升華,從而加速干燥過(guò)程并減少整體的能耗。速凍技術(shù):盡管速凍能夠較好地保證食品品質(zhì),但因為它需要的蒸發(fā)溫度低,制冷量大,所以能耗相對較高。漂燙護色:這些前處理技術(shù)不僅可以去除部分水分,改變物料的組織...

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凍干技術(shù)有哪些局限性?

2024-05-24

凍干技術(shù)是一種在低溫和真空條件下將凍結的物料進(jìn)行干燥的技術(shù),它通過(guò)升華水分來(lái)達到脫水的目的。雖然凍干技術(shù)在醫藥、食品等多個(gè)領(lǐng)域有著(zhù)廣泛的應用,但它也存在一些局限性和挑戰。以下是對凍干技術(shù)局限性的介紹:成本高昂:由于需要維持低溫和真空環(huán)境,凍干設備的投資和運行成本相對較高。這包括了設備本身的成本、維護費用以及運行過(guò)程中消耗的能源費用。對于企業(yè)而言,這意味著(zhù)較高的初始投入和生產(chǎn)成本,可能會(huì )影響產(chǎn)品的市場(chǎng)競爭力。生產(chǎn)效率低:凍干過(guò)程通常較長(cháng),這限制了生產(chǎn)效率,尤其是對于大規模生產(chǎn)需...

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凍干食品的儲存方法有哪些?

2024-05-22

凍干食品的儲存方法主要有以下幾點(diǎn):密封保存:將凍干食品放在密封的容器中,可以有效防止空氣中的水分進(jìn)入,延長(cháng)食品的保質(zhì)期。避光保存:為了防止紫外線(xiàn)和其他光線(xiàn)對凍干食品造成損害,應將其存放在避光的地方。低溫保存:凍干食品最好存放在低溫環(huán)境中,如冰箱或冷庫中,這樣可以更好地保持其質(zhì)量和口感。使用保護性包裝:采用不透氣、不透光的包裝材料進(jìn)行密閉封裝,盡可能地抽真空包裝或充惰性氣體包裝,以防止強氧化劑的污染和機械性損傷。避免機械損傷:由于凍干食品易碎,應采用能防止產(chǎn)品發(fā)生機械性損傷的包...

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食品凍干機的維護和保養

2024-05-20

食品凍干機的維護和保養是確保其長(cháng)期穩定運行的關(guān)鍵。以下是一些具體的維護和保養措施:定期清潔:食品凍干機在運行過(guò)程中會(huì )產(chǎn)生塵埃和污垢,因此需要定期清潔。使用軟布擦拭設備表面,并定期清理內部的冷凝器和捕水器,以確保設備的正常運行。檢查密封性能:密封性能對凍干機的正常運行至關(guān)重要。應定期檢查密封條和門(mén)蓋是否完好,如有損壞應及時(shí)更換,并避免頻繁開(kāi)關(guān)門(mén)蓋,以免影響密封性能。電氣系統檢查:定期檢查電氣線(xiàn)路和插頭是否完好,及時(shí)更換損壞部分,并確保設備接地良好,防止電氣事故發(fā)生。檢查和維護冷...

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如何選擇合適的凍干機設備以提高效率?

2024-05-17

選擇合適的凍干機設備是提高生產(chǎn)效率的關(guān)鍵。以下是一些選擇合適凍干機設備的建議:明確需求:在選擇凍干機之前,您應該明確自身的生產(chǎn)需求,包括產(chǎn)量、產(chǎn)品類(lèi)型、預算等,這將幫助您更有針對性地選擇合適的設備??紤]物料特性:不同的物料可能需要不同類(lèi)型的凍干機,例如,熱敏性物料可能需要更為精確的溫度控制系統。評估產(chǎn)能需求:根據預期的產(chǎn)量來(lái)選擇合適規模的凍干機,以確保設備能夠滿(mǎn)足未來(lái)的生產(chǎn)需求。設備性能對比:比較不同凍干機的性能指標,如冷凍能力、真空度、溫度范圍等,選擇性能穩定且符合生產(chǎn)要求...

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如何操作凍干機?

2024-05-15

操作凍干機的基本流程包括預凍、冷凍干燥(主凍)和后處理三個(gè)主要步驟,具體如下:預凍:打開(kāi)凍干機的總電源開(kāi)關(guān),并啟動(dòng)制冷機進(jìn)行預冷,通常需要預冷30分鐘以上。將樣品放入物料盤(pán),液體直接注入物料盤(pán),固態(tài)或瓶裝物料需均勻擺放在物料盤(pán)上。將物料盤(pán)放入預凍架,確保溫度探頭與物料充分接觸,減少溫度誤差。將預凍架放至冷阱內,蓋上保溫蓋,等待物料各部分溫度下降至共晶點(diǎn)以下,并維持1小時(shí)左右以完成預凍過(guò)程。主凍:預凍結束后,將預凍好的樣品放入樣品架,蓋上有機玻璃罩,并啟動(dòng)真空泵開(kāi)始冷凍干燥過(guò)程...

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如何評估真空冷凍干燥工藝的可行性和適用性?

2024-05-13

評估真空冷凍干燥工藝的可行性和適用性,可以從以下幾個(gè)方面進(jìn)行:產(chǎn)品質(zhì)量要求:如果產(chǎn)品需要保持原有的形狀、顏色和營(yíng)養成分,那么真空冷凍干燥工藝可能是一個(gè)合適的選擇,因為它能夠在低溫下去除水分,最大限度地保留這些特性。成本和資源考量:需要考慮到真空冷凍干燥設備的初始投資和維護成本,以及運行過(guò)程中的能耗。同時(shí),評估原材料的來(lái)源和成本,以及產(chǎn)品的市場(chǎng)需求和銷(xiāo)售價(jià)格,確保整個(gè)生產(chǎn)過(guò)程的經(jīng)濟合理性。技術(shù)和設備可行性:評估是否有足夠的技術(shù)支持來(lái)實(shí)施這種工藝,包括對設備的熟悉程度、操作人員的...

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與傳統烘干方法相比,真空冷凍干燥工藝有何優(yōu)勢?

2024-05-10

與傳統烘干方法相比,真空冷凍干燥工藝具有以下優(yōu)勢:保留更多營(yíng)養:由于凍干技術(shù)在較低溫度下進(jìn)行,能夠更好地保持原材料的營(yíng)養成分和生物活性,而傳統烘干可能會(huì )因高溫而導致部分營(yíng)養成分損失。干燥效率高:凍干機的干燥效率通常較高,可以更快地將水分轉化為氣體,從而減少干燥時(shí)間,提高生產(chǎn)效率。相比之下,傳統烘干可能需要更長(cháng)的時(shí)間來(lái)完成干燥過(guò)程。產(chǎn)品品質(zhì)好:凍干過(guò)程中,產(chǎn)品會(huì )形成多孔疏松的結構,這不僅使產(chǎn)品易于溶解,而且能夠保持原有的形態(tài)、顏色和口感。而傳統烘干可能會(huì )導致產(chǎn)品收縮、硬化或失去...

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為什么食品凍干機能夠在低溫下操作并特別適合用于干燥熱敏感物質(zhì)?

2024-05-08

食品凍干機之所以能夠在低溫下操作并特別適合用于干燥熱敏感物質(zhì),原因可能包括以下幾點(diǎn):低溫操作:食品凍干機通過(guò)制冷系統將食品在低溫下快速冷凍,這有助于保持食品的原始結構和營(yíng)養成分。由于整個(gè)干燥過(guò)程都是在較低溫度下進(jìn)行,因此對于那些在高溫下容易變質(zhì)或失去活性的物質(zhì)來(lái)說(shuō),這是一種理想的干燥方法。真空環(huán)境:在真空狀態(tài)下,冰會(huì )直接升華成水蒸氣,而不是經(jīng)過(guò)液態(tài)階段。這意味著(zhù)食品中的水分被直接從固態(tài)轉變?yōu)闅鈶B(tài),跳過(guò)了液態(tài),這樣可以減少對食品結構的破壞,保持其形狀和體積。熱敏感性:對于熱敏感...

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如何通過(guò)真空系統進(jìn)行凍干過(guò)程?

2024-05-06

凍干過(guò)程中,真空系統發(fā)揮著(zhù)至關(guān)重要的作用。以下是通過(guò)真空系統進(jìn)行凍干的主要步驟:建立真空環(huán)境:首先,通過(guò)啟動(dòng)真空泵,將干燥箱內的氣壓降低到接近或低于大氣壓的水平,以利于冰的升華??刂茐毫蜏囟龋涸诋a(chǎn)品干燥的過(guò)程中,需要精確控制凍干箱內的壓力和溫度。這通常通過(guò)調節真空系統中的閥門(mén)和相關(guān)設備來(lái)實(shí)現。維持低壓狀態(tài):在整個(gè)凍干周期中,真空系統需要持續工作,以保持干燥箱內的低壓環(huán)境,從而保證冰能夠持續升華為氣體并被抽走。熱量傳遞:在升華過(guò)程中,制冷系統的制冷劑會(huì )吸收熱量,幫助維持所需的...

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中草藥凍干機技術(shù)的主要步驟是什么?

2024-04-26

中草藥凍干技術(shù)的主要步驟具體包括以下幾個(gè)方面:預處理:在凍干之前,通常需要對中草藥進(jìn)行過(guò)濾、去泡沫、調節pH值、添加穩定劑和濃縮等預處理工作,以確保提取液的質(zhì)量和穩定性。冷凍:將預處理后的中草藥在低溫下凍結,通常溫度需要達到-40℃以下,以利于后續的升華過(guò)程。升華:在真空狀態(tài)下,將凍結的中草藥中的水分直接升華為水蒸氣排出,這一步驟稱(chēng)為初級干燥或升華干燥。次級干燥:在升華干燥后,為了確保干燥,還需要進(jìn)行次級干燥,進(jìn)一步降低中草藥中的殘余水分。這些步驟共同構成了中草藥凍干技術(shù)的完...

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除了保留營(yíng)養成分和保持原有風(fēng)味,凍干技術(shù)還有哪些優(yōu)點(diǎn)?

2024-04-22

除了保留營(yíng)養成分和保持原有風(fēng)味,凍干技術(shù)還有以下優(yōu)點(diǎn):保持物質(zhì)活性:凍干技術(shù)在低溫下進(jìn)行,有助于保持蛋白質(zhì)等熱敏性物質(zhì)的活性,這對于生物制品、藥品以及一些需要保持活性的物質(zhì)至關(guān)重要。防止物質(zhì)氧化:由于凍干過(guò)程通常在真空下進(jìn)行,氧氣含量極少,這有助于保護那些容易氧化的物質(zhì),如易氧化的食品或藥品成分。延長(cháng)產(chǎn)品保質(zhì)期:凍干技術(shù)能夠去除物質(zhì)中絕大部分水分(95-99.9%),極大地延長(cháng)了產(chǎn)品的保存期,這對于食品和藥品的長(cháng)期保存非常有利。保持體積形狀不變:凍干后的物質(zhì)體積和形狀基本保持...

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凍干技術(shù)制備的材料有哪些特點(diǎn)?

2024-04-18

凍干技術(shù)制備的材料具有以下幾個(gè)特點(diǎn):生物活性:由于凍干過(guò)程是在低溫下進(jìn)行的,這有助于保持蛋白質(zhì)等生物分子的穩定性,防止它們因高溫而變性。這對于生物技術(shù)產(chǎn)品和醫藥行業(yè)尤為重要,因為它們通常需要保持生物活性。結構完整性:凍干技術(shù)能夠保持物質(zhì)的微觀(guān)結構,尤其是在速凍過(guò)程中,可以形成細小的冰晶,從而在升華后留下較小的孔隙,這有助于保持材料的多孔結構和比表面積。這一點(diǎn)對于催化劑和吸附材料等功能材料來(lái)說(shuō)是一個(gè)重要的優(yōu)勢。揮發(fā)性成分保留:與高溫干燥方法相比,凍干技術(shù)能夠更好地保留材料中的揮...

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寵物零食凍干機的技術(shù)應用

2024-04-15

寵物零食凍干機的技術(shù)應用可能體現在以下幾個(gè)方面:寵物食品加工:凍干技術(shù)可以將新鮮的肉類(lèi)、蔬菜、水果等食材進(jìn)行快速凍干處理,制作出高品質(zhì)、營(yíng)養豐富的寵物食品。這種處理方法能夠保留原材料的營(yíng)養成分和風(fēng)味,同時(shí)賦予寵物零食良好的口感。營(yíng)養保持:由于凍干過(guò)程在低溫下進(jìn)行,能夠有效地減少熱敏感營(yíng)養素的損失,確保最終產(chǎn)品的營(yíng)養價(jià)值。這對于寵物的健康飲食非常重要,因為寵物食品的營(yíng)養價(jià)值直接關(guān)系到寵物的健康。延長(cháng)儲存:凍干技術(shù)通過(guò)去除食品中的水分,大大降低了細菌和其他微生物的生長(cháng)速度,從而延...

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凍干機的技術(shù)有哪些

2024-04-10

凍干機的技術(shù)主要涉及以下幾個(gè)方面:制冷系統:這部分主要包括冷凍機、凍干箱和冷凝器的內部管道。它的主要功能是對凍干箱和冷凝器進(jìn)行制冷,使得凍干箱的溫度可以降至-55℃左右。真空系統:真空系統由凍干箱、冷凝器、真空泵、真空管道和閥門(mén)等組成。這個(gè)系統的主要作用是提供必要的真空環(huán)境,以便制品中的水分能夠升華。加熱系統:加熱系統可以分為電加熱、輻射加熱和循環(huán)中間介質(zhì)加熱法。這個(gè)系統的目的是為了提供熱量,使得制品中的水分能夠升華,凍干箱的溫度可以升至+80℃??刂葡到y:控制系統包括各種控...

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如何制作凍干食品?

2024-04-07

制作凍干食品的過(guò)程主要分為四個(gè)步驟:預處理、冷凍、初次干燥(主干燥)和次干燥(后干燥)。預處理:對食材進(jìn)行清洗、削皮、切塊等處理,然后通過(guò)烹飪或蒸煮等方式殺菌,防止在凍干過(guò)程中細菌滋生。冷凍:將處理好的食材放入凍干機的冷凍室中,冷凍到-30℃以下,使食材中的水分結晶。初次干燥(主干燥):將冷凍后的食材放入干燥室中,通過(guò)加熱使食材中的冰晶升華。這一步通常需要保持較高的真空度和較低的溫度,以利于水分的升華。次干燥(后干燥):當大部分水分已經(jīng)升華后,需要進(jìn)一步提高溫度,使食材中的結...

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奶茶凍干粉的主要步驟有哪些?

2024-04-03

奶茶凍干粉的制作主要步驟如下:原料準備:需要準備好用于制作奶茶凍干粉的原材料,包括茶葉、牛奶以及其他可能的添加劑,如糖漿等。這些原料應當是新鮮并且經(jīng)過(guò)適當的預處理,比如清洗和去皮,以確保最終產(chǎn)品的質(zhì)量?;旌险{配:將處理過(guò)的原料按照特定比例進(jìn)行混合和調配,以獲得期望的口感、顏色和香氣。在調配過(guò)程中,可能還需要加入一些輔料來(lái)改善最終產(chǎn)品的風(fēng)味。冷凍干燥:調配好的奶茶混合物會(huì )進(jìn)入冷凍干燥機,先凍結低溫度(如-45℃),然后在真空環(huán)境下進(jìn)行干燥。這一過(guò)程通過(guò)降低壓力使冰晶直接從固態(tài)轉...

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